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recette Archives | Filles du Nord

La Paella au chorizo

Par | Recettes | 0 commentaire

Pour les soirées un peu plus fraîches dans le bois, j’aime bien cuisiner un repas réconfortant et juste assez épicé ! J’ai donc profité d’une soirée plus froide de juin, sur le bord du feu, pour cuisiner une paella au chorizo avec nos amis de Cottage on the road! On s’était donné rendez-vous afin qu’ils puissent nous montrer le résultat final de leur nouvelle van convertie qui est disponible pour location tout l’été!

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Déshydrater sa nourriture pour la randonnée

Par | Randonnées, Recettes | 0 commentaire

Comme j’ai hâte d’aller jouer dehors et de goûter à l’été, j’en profite pour finalement rentabiliser mon achat compulsif de l’an dernier : un déshydrateur. Avec le confinement qui se prolonge, j’ai beaucoup de temps pour planifier ma prochaine longue randonnée et, par le fait même, pour préparer mes repas. Alors, vous vous demandez probablement : pourquoi déshydrater ses repas nous-mêmes quand on peut tout simplement les acheter en boutique? En fait, c’est économique, et puis tu sais réellement ce que tu manges puisque tu sais d’où proviennent les aliments que tu déshydrates. Tu peux alors en profiter pour encourager le marché local et bio du coin!

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Les croissants “hot-dog” avec des produits d’ici!

Par | Camping, Entreprises d'ici, Recettes | 0 commentaire

Sur Pinterest, je suis tombée sur un tutoriel pour faire des “bread stick” version camping avec de la pâte à pizza. Je me suis tout de suite dit qu’il était possible d’amener cette idée à un autre niveau. J’ai repensé à quand j’étais petite, nous mangions parfois des croissants-hot dog Pillsbury (pas très santé vous me direz)! De là, est venu l’idée d’essayer de refaire cette recette sur le feu, mais en “pimpant” un peu les ingrédients.

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Cuisiner en plein air : vin chaud

Par | Recettes | 0 commentaire

Que ce soit lors d’une soirée fraîche de camping ou lors d’un après-ski, le vin chaud est toujours très apprécié. Essayez ce grand classique autour du feu de camp et ce sera assurément un succès!

Ingrédients:

  • 1 bouteille de vin québécois (750 ml de blanc ou rouge selon les préférences)
  • 3 tasses de cidre de pomme non pétillant
  • 2 tasses de jus d’orange 
  • 1 orange coupée en rondelles
  • 1 citron coupé en rondelles
  • 4-5 bâtons de cannelle
  • 2-3 anis étoilés
  • 2-3 clous de girofle
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Cuisiner en plein air: les bases

Par | Camping, Recettes | 0 commentaire

Pour cuisiner en plein air, il faut savoir se contenter de peu d’équipement. L’instrument de prédilection; la casserole en fonte. Elle fonctionne pour à peu près tout (cuire des pâtes, faire revenir des légumes, dorer des crêpes, faire mijoter un cari, etc.) La fonte n’est toutefois pas recommandée pour les expéditions avec portage en canot et/ou très longue approche en randonnée, car c’est très lourd.  

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On se réchauffe le cœur : Recette de Chaga chaï latté!

Par | Recettes | 0 commentaire

Dans un article précédent, je vous ai parlé et présenté trois plantes à infuser que l’on peut cueillir soi-même dans nos forêts du Québec.

Parmi ces plantes, le chaga, ce champignon (presque magique) aux milles vertus est l’allié par excellence des soirées froides d’hiver ou des matins enneigés où l’on ne cherche qu’à se réchauffer. Voici donc une recette coup de cœur, à partager en amoureux ou à s’offrir à soi-même pour un maximum de réconfort!

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Le Bonheur, c’est un mac n’ cheese madelinot.

Par | Îles-de-la-Madeleine, Recettes | 0 commentaire

Attention, cette recette contient du lactose, du gluten, des fruits de mer, du gras, du bonheur et du chou-fleur … et c’est facile de rater une sauce Béchamel, soyez patient. Reste que c’est une recette parfaite pour un souper spécial, un peu plus dispendieux et fancy que le traditionnel Kraft Dinner. L’important, c’est de bien choisir ses produits et dieu sait que les produits du terroir madelinot sont délicieux et réconfortants. Évidemment, la recette peut aussi s’adapter aux ingrédients qui se retrouvent dans votre frigo, mais… ce n’est pas pareil. Poursuivre la lecture

La tourtière du Lac, le grand débat

Par | Recettes, Saguenay-Lac-Saint-Jean | 0 commentaire

Quel meilleur moyen de marquer mes débuts sur le blogue que de démystifier un débat qui perdure dans le temps? Je parle bien sûr du règne de la Tourtière du Lac-Saint-Jean et des mystères qui l’entourent. Si vous vivez au Québec, vous avez déjà eu affaire à une certaine nébulosité entourant le concept de ce met traditionnel du temps des fêtes. Éclaircissons le tout ensemble! Poursuivre la lecture

Gorgées de bonheur

Par | Culturel | Un commentaire

Le temps des fêtes rime souvent avec activités extérieures en famille ou soirée coocooning tranquille. On est de l’avis qu’il faut marier toutes ces activités avec un breuvage réconfortant, parce que plusieurs des rédac sont fan de thé/café et n’en ont jamais assez. Nous vous avons donc concocté un petit palmarès de boissons chaudes juste assez sucrées avec la collaboration d’une entreprise d’ici : le thé Hestia. Toutes les boissons présentées sont faites avec leur thé entièrement biologique.

Allons-y avec transparence : deux de vos rédactrices travaillent pour la compagnie MAIS ça signifie aussi qu’elles connaissent les produits à fond Léon et peuvent vous conseiller parfaitement  ! Et psssiiit, un petit cadeau de Noël d’avance vous attend au bas de l’article… Poursuivre la lecture